Hausspezialitäten zum Jahresbeginn

ab 07.01.2020

6,90 €

Carpaccio vom Hirschfilet mit gerösteten Pistazien,
garniert mit Nashibirne und Johannisbeeren,
serviert mit Baguette

Geschmorte Rinderroulade „Hausfrauen Art“ mit
Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

16,90 €

Glacierte Hirschkeule in einer würzigen
Wacholderrahmsauce mit Preiselbeerrotkohl und
gebutterten Semmelknödeln
 

„Gänseklein“ – Stücke von Brust und Keule der Gans, in
Soße mit Apfelscheiben und gebräunten Zwiebeln,
serviert mit Thüringer Klößen

Gebratenes Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken,
mit Buttererbsen und Pommes frites

14,90 €

Pikantes Hirschragout mit gekräuterten
Rahmchampignons und Thüringer Klößen

17,50 €

Gegrillte Schweinshaxe mit Köstritzer Schwarzbiersoße,
Möhren-Spitzkohl-Salat und gebackene Kartoffelspalten

Gebratenes Norwegisches Lachsfilet, an Blattspinat
mit Zitronen-Kräuter-Hollandaise und Bandnudeln